Липаза
Липаза CAS:9001-62-1
Липаза Chemical Properties
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
Тығыздығы: 1.2
Сақтау температурасы: 28-8°C
Ерігіштігі H2O: 2 мг / мл, ерімейтін бөлшектермен тұман, әлсіз сары
Суда ерігіштік: суда жақсы ериді.
Тұрақтылық: ылғалға сезімтал. Күшті тотықтырғыш заттармен үйлеспейді.
Липаза Specification:
Сыныбы: Азық-түлік сыныбы, азық маркасы, фарма сыныбы.
Сыртқы түрі: сары-ақтан сарыға дейінгі ұнтақ
Әрекет: Ферментативті белсенділік ‰ ¥ 100,00u / г
Иісі: қалыпты ашыту иісі
Кептіру кезінде шығын, â ‰ ¤ 8,0%
Ауыр металл (Pb түрінде) <30мг / кг
Қорғасын (Pb) â ‰ ¤5мг / кг
Липаза Application:
Ол әдетте диагностикалық ферменттер үшін қолданылады. Сарысулық триглицеридтердің, простагландин эфирлерінің, липолиздің және биохимиялық реактивтердің сандық талдауы.
Фермент. Негізінен липидті модификациялау, липидті гидролиздеу және ірімшік өндіру үшін қолданылады, шоколад пен сүт өнімдерінің ашулануына жол бермейді. Гидролизге қолданылатын лецитиннің максималды мөлшері - 10 000 LENU / кг шикі лецитин. Басқалары өндірістік қажеттілікке сәйкес тиісті мөлшерде қолданылады.
