Микробтық фитаза биоинженерлік жолмен өндірілген фитатты ыдыратып, қол жетімді фосфорды, кальцийді, энергия мен ақуызды шығаруы мүмкін. Бөлінетін фосфор, кальций және басқа қоректік заттардың мөлшері ұсынылған деңгейде сызықты түрде артады. Фитаза деңгейі 500 фут/кг қосу мөлшерінен асқанда, қоректік заттардың бөлінуі ұлғая береді, бірақ фитат бірлігіне шаққандағы бөліну азаяды. Сондықтан фитазаны ұсынылған деңгейден асырып қосу үнемді емес. β-глюканаза және пентозан ферменті β-декстран мен пентозан жеміндегі кейбір шикізаттың мазмұнын тиімді түрде бұза алады. Бұл екі суда еритін крахмал емес полисахаридтер тамақтануға қарсы факторлар болып табылады. Бұл тамақтануға қарсы факторлар ас қорыту жолдарының сұйықтығының тұтқырлығын арттыру үшін судың көп мөлшерімен біріктірілуі мүмкін. Асқорыту жолындағы қоректік субстрат пен эндогендік ферменттердің әсерін төмендетіңіз, нәтижесінде қоректік заттардың тиімділігі төмендейді. Жүгері соя ұнының рационына қосылған β- глюканаза және пентозан ферменті аз қоректік факторлары бар жануарлардың өнімділігін айтарлықтай жақсартпады; Оны негізінен қара бидай, арпа және бидайдан тұратын рационға және дәстүрлі емес азықтық материалдардан тұратын диетаға қосу жануарлардың өнімділігін айтарлықтай жақсартады. Диетада дәстүрлі емес жем мөлшерінің жоғарылауымен жақсарту әсері айқынырақ болады; Бір диетаның жақсарту әсері ферментті қосудың жоғарылауымен айқынырақ болды, бірақ фермент бірлігінің жақсарту әсері төмендеді. Қандай жемдік шикізат болса да, β-глюканаза мен пентозанзаның шамадан тыс қосылуы да үнемді емес. Қорытындылай келе, ең арзан диетаны дайындаған кезде және пайдасын есептегенде, ферментті препаратты формула құнының есебіне қосу керек.
2. Әсер ететін факторларферменттердің белсенділігіқарастырылуы керек
Ферменттік препараттың өзі белоктың бір түрі болып табылады. Белокқа әсер ететін кез келген фактор фермент препаратының белсенділігіне әсер етеді. Температураның жоғарылауымен ферменттің белсенділігі артады, бірақ температура белгілі бір дәрежеде жоғары болған кезде фермент денатурацияланып, белсенділігін жоғалтады. Әдетте, фермент белсенділігінің оңтайлы температурасы 30 ~ 45 ℃ болып табылады. Ол 60 ℃ асқанда фермент денатурацияланып, белсенділігін жоғалтады. РН ферменттердің белсенділігіне де әсер етеді. Басқа шарттар өзгеріссіз қалғанда, ферменттің белсенділігі белгілі рН диапазонында ең жоғары болады. Әдетте, фермент белсенділігінің оңтайлы рН мәні бейтарапқа жақын (6,5 ~ 8,0). Дегенмен, ерекше жағдайлар бар, мысалы, пепсиннің оңтайлы рН 1,5 [7]. Моноиодосірке қышқылы, феррицианид және ауыр металл иондары ферменттің маңызды топтарымен байланысуы немесе реакцияға түсуі мүмкін, нәтижесінде фермент белсенділігі жоғалады. Сондықтан, жем өндіру процесінде ферменттік препаратты қолданудың тиімді әсеріне жету үшін температураның, қышқылдық пен сілтіліліктің, ауыр металл иондарының және басқа факторлардың ферменттік препаратқа әсеріне назар аудару керек.
3. Сатып алу кезінде тиімді мазмұны мен бағасы ескеріледіферментті дайындау
Нарықта ферменттік препараттардың көптеген түрлері бар. Ферменттік препараттарды сатып алғанда, пайдаланушылар тиімді мазмұнды қамтамасыз етіп қана қоймай, арзанырақ болуы мүмкін ферменттік препараттарды таңдауы керек. Олар арзан бағаны ғана емес, тиімді мазмұнды қарастырмауы керек.
4. Қолдану кезінде азықтандыру объектілерін ескеру қажетферменттік препараттар
Ферменттік препараттың әсері моногастральды жануарларда айқын болды, бірақ шөпқоректілерде емес. Сондықтан шөпқоректілердің жемінде ферменттік препаратты қосуды қарастыруға болмайды.
5. Ферменттік препараттардың сапасын тексеруге көңіл бөлу керек
Қазір көптеген жемді сынау бөлімдері ферменттік препараттардың тиімді мазмұнын тексере алады. Сатып алу кезінде пайдаланушылар сатып алынған фермент препараттарының сенімді сапасын қамтамасыз ету үшін үлгілерді тиісті бөлімдерге тексеру үшін жібере алады.
